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美食DIY——火腿蒸豆腐


来源: 美食杰  |  2018-01-10 15:44:18   作者:

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文章摘要:美食DIY——火腿蒸豆腐 ,牙套痛风性奇险,郁金香祸绝福连热水瓶。

  火腿蒸豆腐的做法

  1.准备好食材:金华火腿 50g,嫩豆腐 1块(约350g),香油 2茶匙,大蒜3瓣,朝天椒 1个,小葱 2根,花生油2汤匙;  

美食DIY——火腿蒸豆腐

  2.金华火腿切成薄片;  

美食DIY——火腿蒸豆腐

  3.将豆腐盒子底的四个角都戳一下,这样更容易将豆腐从盒子里倒出来;  

美食DIY——火腿蒸豆腐

  4.嫩豆腐完整地倒出来后切块;  

美食DIY——火腿蒸豆腐

  5.豆腐块之间塞入火腿片;  

美食DIY——火腿蒸豆腐

  6.朝天椒切圈撒在豆腐上,淋上香油;  

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  7.大蒜剁成蒜末,小葱切葱花;  

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  8.开水上锅,放入火腿豆腐,开火蒸二十分钟;  

美食DIY——火腿蒸豆腐

  9.豆腐蒸好后,撒上葱花、蒜末;  

美食DIY——火腿蒸豆腐

  10.拿一个大铁勺,倒两汤匙食用油,小火热油;  

美食DIY——火腿蒸豆腐

 11.油热到冒白烟的程度时,把热油泼在豆腐上;  

美食DIY——火腿蒸豆腐

  12.听着油泼上去的滋啦声,开吃!  

美食DIY——火腿蒸豆腐

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美食DIY——火腿蒸豆腐

  烹饪技巧

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。